Terrine de foie gras aux éclats de pistaches, chutney de coings au miel

21,00€

Mousseline de sandre et langoustines, bisque safranée

19,00€

Tartare de veau, marinade soja-coriandre et copeaux de Comté

18,00€

Œuf parfait de la ferme Bernadin, sauce au Mont d’Or, julienne de Morteau

18,00€

Faux filet d’agneau en croûte de noisettes, jus brun à la sarriette

26,00€

Quasi de veau poêlé, sauce aux girolles

24,00€

Tête de Veau, Sauce Gribiche

22,00€

Entrecôte Grillée, Sauce aux Morilles, Frites et Salade

30,00€

Entrecôte Grillée, Frites et Salade

24,00€

Saint-Jacques poêlées, sauce à la vanille de Madagascar et poivre rouge de Kampot

28,00€

Duo de Saint-Jacques et Morteau, Sauce Cancoillotte au Vin Jaune

26,00€

Pavé de truite rose du Jura, crème d’épinards au raifort

24,00€

Œuf parfait de la ferme Bernadin, sauce au Mont d’Or

18,00€

Risotto au vieux Comté, légumes de saison

20,00€

Assiette Gourmande

8,50€

Délice aux Chocolats-banane, sorbet coco

7,50€

Crème Brûlée au Macvin et noix caramélisées

7,50€

Sablé aux poires rôties, caramel aux épices, sorbet poire

7,50€

Faisselle Nature (crème ou coulis de fruits rouges)

6,00€

Coupe Griottine (sorbet cerise, glace vanille, griottines de Fougerolles, chantilly)

8,90€

Coupe Colonel (sorbet citron, vodka)

8,90€

Coupe Jurasienne ( glace noix, Macvin )

8,90€

Dame Blanche (glace vanille, sauce chocolat, chantilly)

8,90€

Café Liégeois (glace café, expresso, chantilly)

8,90€

Trilogie de Sorbets

6,90€