Terrine de Foie Gras au Naturel à la Mangue Epicée

21,00€

Ceviche de Daurade Royale

19,00€

Carpaccio de Saumon au Basilic et Moutarde à l’Ancienne

18,00€

Tartare de Melon et Jambon Cru du Haut-Doubs, Mousse de Chèvre du Pré Verdot

17,00€

Suprême de Volaille Fermière Rôti, Sauce aux Morilles

26,00€

Magret de Canard Poêlé, Jus Brun à la Fraise et Rhubarbe, Poivre Timut

24,00€

Tête de Veau, Sauce Gribiche

22,00€

Tartare de Bœuf

22,00€

Saint-Jacques Poêlées, Ecrasé de Choux Fleurs au Curry, Sauce au Vin Jaune et Poivre de Kampot Rouge

28,00€

Duo de Saint-Jacques et Morteau, Sauce Cancoillotte au Vin Jaune

26,00€

Pavé de Truite Rose du Jura, Barigoule d’Artichauts

24,00€

Assiette Gourmande

8,50€

Délice aux Chocolats

7,50€

Crème Brûlée à la Verveine

7,50€

Soupe de Fraise à la Menthe, Sorbet Citron Vert

7,50€

Parfait Glacé à la Passion et Poivre Noir de Tellicherry, Tartare Ananas, Mangue

7,50€

Faisselle Nature (crème ou coulis de fruits rouges)

6,00€

Coupe Griottine (sorbet cerise, glace vanille, griottines, chantilly)

8,90€

Coupe Colonel (sorbet citron, vodka)

8,90€

Coupe Jurassienne (glace noix, macvin)

8,90€

Café Liégeois (glace café, expresso, chantilly)

8,90€

Trilogie de Sorbets

6,90€