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La Carte
d'Automne

Nos
Entrées

Tartare de Veau, Marinade Teriyaki, Copeaux de Vieux Comté

18,00€

Croûte Forestière et Morilles

17,00€

Morteau Briochée, Sauce Cancoillotte Maison et Savagnin

16,00€

Gravlax de Truite de Bonnevaux aux Noix et au Comté

15,00€

Nos
Viandes

Pavé de Bœuf, Sauce au Trousseau et Poivre de Voatsiperifery

25,00€

Suprême de Pintadeau, Jus Brun à la Pomme de Franche-Comté

22,00€

Tête de Veau, Sauce Gribiche

21,00€

Nos
Poissons

Fricassée de Saint-Jacques Poêlées aux Poireaux, Curcuma et Vanille

26,00€

Duo de Saint-Jacques et Morteau, Sauce Cancoillotte au Vin Jaune

26,00€

Poisson (selon arrivage), Beurre Blanc au Pontarlier

21,00€

Nos
Desserts

Assiette Gourmande

8,50€

Délices aux 3 Chocolats

7,50€

Crème Brulée à la Liqueur de Griottes, Griottines de Fougerolles

7,50€

Macaron à l’Ancienne, Brunoise d’Ananas, Glace Rhum-Raisins

7,50€

Faisselle Nature (crème ou coulis de fruits rouges)

6,00€

Nos Coupes Glacées & Sorbets
Glace Artisanale des Alpes

Coupe Griottine

8,90€

Coupe Colonel

8,90€

Coupe Framboisine

8,90€

Café Liégeois

8,90€

Trilogie de Sorbets

6,90€

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