La Carte
Printanière
Nos
Entrées
Foie Gras aux Griottines de Fougerolles, Chutney Pomme-Gingembre
21,00€
Gambas Flambées au Rhum Charrette, Fondue de Légumes de Saison
19,00€
Carpaccio de Saumon, Marinade aux Fines Herbes
18,00€
Velouté de Petits Pois et Son Œuf Parfait, Chips de Bresi
17,00€
Nos
Viandes
Filet de Veau, Jus Corsé au Poivre de Voatsiperifery
26,00€
Filets de Cailles, Risotto d’Epeautre, Jus Brun au Cassis
24,00€
Tête de Veau, Sauce Gribiche
22,00€
Nos
Poissons
Saint-Jacques Poêlées, Purée de Panais et Noisettes, Beurre Blanc au Vin Jaune
28,00€
Duo de Saint-Jacques et Morteau, Sauce Cancoillotte au Vin Jaune
26,00€
Pôchouse de Lotte, Risotto au Chorizo Ibérique
24,00€
Nos
Desserts
Assiette Gourmande
8,50€
Délice aux Chocolats
7,50€
Crème Brûlée à la Fève Tonka
7,50€
Dacquoise Avocat-Coco
7,50€
Croustillant Pralin-Safran
7,50€
Faisselle Nature (crème ou coulis de fruits rouges)
6,00€
Nos Coupes Glacées & Sorbets
Glace Artisanale des Alpes
Coupe Griottine (sorbet cerise, glace vanille, griottines, chantilly)
8,90€
Coupe Colonel (sorbet citron, vodka)
8,90€
Coupe Jurassienne (glace noix, macvin)
8,90€
Café Liégeois (glace café, expresso, chantilly)
8,90€
Trilogie de Sorbets
6,90€