Foie Gras aux Griottines de Fougerolles, Chutney Pomme-Gingembre

21,00€

Gambas Flambées au Rhum Charrette, Fondue de Légumes de Saison

19,00€

Carpaccio de Saumon, Marinade aux Fines Herbes

18,00€

Velouté de Petits Pois et Son Œuf Parfait, Chips de Bresi

17,00€

Filet de Veau, Jus Corsé au Poivre de Voatsiperifery

26,00€

Filets de Cailles, Risotto d’Epeautre, Jus Brun au Cassis

24,00€

Tête de Veau, Sauce Gribiche

22,00€

Saint-Jacques Poêlées, Purée de Panais et Noisettes, Beurre Blanc au Vin Jaune

28,00€

Duo de Saint-Jacques et Morteau, Sauce Cancoillotte au Vin Jaune

26,00€

Pôchouse de Lotte, Risotto au Chorizo Ibérique

24,00€

Assiette Gourmande

8,50€

Délice aux Chocolats

7,50€

Crème Brûlée à la Fève Tonka

7,50€

Dacquoise Avocat-Coco

7,50€

Croustillant Pralin-Safran

7,50€

Faisselle Nature (crème ou coulis de fruits rouges)

6,00€

Coupe Griottine (sorbet cerise, glace vanille, griottines, chantilly)

8,90€

Coupe Colonel (sorbet citron, vodka)

8,90€

Coupe Jurassienne (glace noix, macvin)

8,90€

Café Liégeois (glace café, expresso, chantilly)

8,90€

Trilogie de Sorbets

6,90€