Médaillon de foie gras de canard, confit de figues au Macvin rouge

21,00€

Cromesquis d’escargots de Bourgogne, mousseline de butternut, sauce au Vin Jaune

19,00€

Terrine de gibier aux éclats de noisettes

18,00€

Tarte fine à la Fourme d’Ambert, poires et noix

18,00€

Ballotine de pintade facie aux cèpes, jus au poivre noir du Vietnam

26,00€

Aiguillette baronne de veau cuit base température, jus corsé aux éclats de châtaigne

24,00€

Tête de Veau, Sauce Gribiche

22,00€

Entrecôte Grillée, Sauce Morilles, Frites et Salade

30,00€

Entrecôte Grillée, Frites et Salade

24,00€

Duo de Saint-Jacques et gambas, bisque aux épices Thaï

28,00€

Duo de Saint-Jacques et Morteau, Sauce Cancoillotte au Vin Jaune

26,00€

Filet de sandre rôti, sauce aux œufs de truite

24,00€

Assiette Gourmande

8,50€

Délice aux Chocolats-Poire, sauce caramel aux épices, sorbet poire

7,50€

Crème Brûlée à la pistache et Griottines de Fougerolles

7,50€

Moelleux au chocolat au lait caramel, sauce caramel beurre salé, glace vanille

7,50€

Faisselle Nature (crème ou coulis de fruits rouges)

6,00€

Coupe Griottine (sorbet cerise, glace vanille, griottines de Fougerolles, chantilly)

8,90€

Coupe Colonel (sorbet citron, vodka)

8,90€

Coupe Framboisine (sorbet framboise et eau de vie de framboise)

8,90€

Coupe Jurassienne (glace noix et Macvin)

8,90€

Café Liégeois (glace café, expresso, chantilly)

8,90€

Trilogie de Sorbets

6,90€