La Carte
Printanière
Nos
Entrées
Terrine de Foie Gras, Chutney Mangues-Ananas
21,00€
Tartare de Bar aux Agrumes
19,00€
Asperge Verte et son Œuf Parfait, Coulis Cressonnière
18,00€
Tataki de Thon, Marinade Teriyaki et Herbes Fraîches
18,00€
Nos
Viandes
Filet de Boeuf, Jus Corsé au Poivre de Tellicherry
26,00€
Magret de Canard Poêlé, Sauce aux Lentins du Chêne
24,00€
Tête de Veau, Sauce Gribiche
22,00€
Nos
Poissons
Saint-Jacques Poêlées, Purée de Topinambours, Sauce aux Brisures de Truffes
28,00€
Duo de Saint-Jacques et Morteau, Sauce Cancoillotte au Vin Jaune
26,00€
Pavé de Truite Rose du Jura, Sauce aux Haddocks, Endives et Epinards
24,00€
Nos
Desserts
Assiette Gourmande
8,50€
Délice aux Chocolats – Framboise
7,50€
Crème Brûlée à la Fève Tonka
7,50€
Tarte Citron Revisitée
7,50€
Nougat Glacé Amarena
7,50€
Faisselle Nature (crème ou coulis de fruits rouges)
6,00€
Nos Coupes Glacées & Sorbets
Glace Artisanale des Alpes
Coupe Griottine (sorbet cerise, glace vanille, griottines, chantilly)
8,90€
Coupe Colonel (sorbet citron, vodka)
8,90€
Coupe Jurassienne (glace noix, macvin)
8,90€
Café Liégeois (glace café, expresso, chantilly)
8,90€
Trilogie de Sorbets
7,90€